בריא, מזין, טעים, ובלי קוצים: מזון העל- הצבר הישראלי ממשיך לחדש ולהביא בשורות כשלקראת עונת הסברס משיקים בחוות "צברי אורלי" את הדבר הבא בכל הנוגע לתזונה בריאה עם ערכי שיא מבחינת הורדת רמת הסוכר והכולסטרול בגוף. יוצגו לראשונה בתערוכה החקלאית אגרומשוב ב 5-6.9 בבנייני האומה בירושלים.
בעיצומו של הקיץ ורגע לפני פתיחת עונת הצבר הישראלי (סברס) שהפך במרוצת השנים לשם דבר, לא רק מבחינת הטעם, אלא בשל היתרונות התזונתיים האדירים שבו, מוצר חדש בדרך למדפים במקרר בסופר.
"צברי אורלי"- החווה הגדולה במזרח התיכון לגידול צבר עם 1,200 דונם לגידול זני צבר, המתמחה במחקר ופיתוח זני צבר, סוחפת לרמה חדשה של בריאות עם מוצר חדש וראשון מסוגו בעולם- ענפי צבר ללא קוצים, חתוכים ושטופים לסלט, הקפצה או בישול. המוצר החדש יוצג לראשונה במסגרת התערוכה החקלאית אגרומשוב 2022 בבנייני האומה בירושלים, שתיערך בין ה-5-6.9.
אכילת ענפי הצבר הפכה לטרנד בשנים האחרונות בתזונה המקסיקנית אך שם הענף רווי קוצים ועם ערכים זהים לסברס עצמו בעוד הזן המיוחד "אורלי" הופך כעת לזן הדגל של החווה לאחר שהצליחו לפתח זן פורץ דרך עם ערכים גבוהים במיוחד וללא קוצים והמוצר הסופי מגיע כבר עם חתיכות ענפי צבר שטופים, חתוכים ומוכנים לבישול, הקפצה, טיגון ותוספת לסלטים שונים. מחקרים רפואיים קובעים באופן חד משמעי כי לצבר ייתרונות משמעותיים בעוד על פי המחקרים לענפי הצבר ערכים הגבוהים ב 15-25% יותר מהצבר עצמו כך שבענפים למעלה מ 30% מהצריכה היומית הנדרשת של ויטמין C ו 28% מהצריכה היומית של מגנזיום.
בין הייתר הם תורמים רבות לבריאות האדם, מורידים רמת סוכר וכולסטרול בגוף ואף הגדירו אותו כ"דבר הבא" בכל הנוגע לתזונה בריאה. הירק משפר את פעילות מערכת השתן ואף מקל במצב של עצירות, מסייע בדיאטות ובמניעת עלייה במשקל, מגביר את האנרגיה בגוף, מאזן את החומציות ברירית הקיבה, מפחית צרבות, יעיל נגד כיבים וטחורים ומשפר את פעילות הכבד ומחזק את המערכת החיסונית.הצבר שופע בסיבים תזונתיים מספקים ומשביעים. בין השאר בפקטין, שהוא סיב תזונתי הדומה במבנהו לג'לטין הלוכד באופן פיזי את הכולסטרול המיותר ונפטר ממנו. שפע הסיבים התזונתיים והפקטין שמכיל הסברס, מאטים את קצב העיכול של פחמימות בגופכם. האטה זו בקצב העיכול של פחמימות, מונעת קפיצות סוכר בדם וסוכרת.
מלבד ענפי הצבר, "צבר אורלי" תציג בתערוכה גם זנים של סברס אדום, ארטיק סברס, אבקת צבר אדום וקוביות סברס קפואות לשייקים. תערוכת אגרומשוב מזמינה לחוויה יוצאת דופן של חקלאות ישראלית במיטבה ורשימה ארוכה של חידושים. במסגרת התערוכה, שתיערך זו השנה ה-31 ותימשך יומיים, יתקיימו מושבים מקצועיים על הנושאים החקלאיים הנמצאים על סדר היום כאשר הנושא שיוביל את האירוע הינו חדשנות בחקלאות הישראלית והפיכת הרפורמה מאיום על החקלאות והחקלאי, להזדמנות והתחדשות.
