אריה בן-שמואלי מנכ"ל משיק:"הפיתרון למצוקת חומרי הגלם לתעשיית המזון בארץ בשווקים חלופיים"

24 מרס 2022 המחברת/ת:
אריה בן שמואלי מנכ"ל משיק אריה בן שמואלי מנכ"ל משיק צילום: משיק

הפלישה הרוסית לאוקראינה סוגרת חודש, השלכות המלחמה על הכלכלה העולמית ממשיכות לתת אותותיהן ומדד מחירי המזון העולמי של האו"ם מגיע לשיא חדש לאור העלייה החדה במחירי התבואות, שמן המאכל, הבשר, החלב והסוכרים.

עליית המחירים משפיעה אמנם בעיקר על הכלכלות הנחשלות, אבל גלי ההדף שלה מורגשים היטב בכל העולם וכמובן שגם בישראל.

שרשראות האספקה בעולם שחוו קושי משמעותי בגלל מגפת הקורונה מוסיפות לסבול מתקלות רבות והמסחר בבורסת הסחורות ממשיך לספק תנודות יומיות חדות.

למעשה, מדווחים בחברת הייעוץ משיק, שוק התבואות ממשיך לחוות את אחת מהתקופות הסוערות ביותר מאז 2008, כאשר בצורת עולמית הטיסה את המחירים לשיא כל הזמנים.

על מנת להימנע ממחאות חברתיות וכלקח מהאביב הערבי, מדינות כמו מצרים מסבסדות את מחירי הלחם לאזרחים.

במקביל, נערכות מדינות רבות להגדיל מלאי החירום, ומבטלות מכסים והגבלות על יבוא תבואות, שמן ומזון בכלל.

בישראל עוד לא התקיים דיון רציני בנושא, חג הפסח בפתח ותקלה ב"דגון" חיפה מוסיפה שמן למדורה ומקשה על הפריקה השוטפת של תבואות.

הגבלות הייצוא באוקראינה, ביטול חוזים בטענת כוח עליון, ירידת יבול בדרום אמריקה וחשש מההמשך הביאו את מחירי היבול של התירס לשיא עם השלמת עליה של כ 27% מתחילת השנה.

החיטה השלימה אף היא עליה של קרוב ל 40%, כשרוסיה ואוקראינה המהוות 30% מהסחר העולמי בחיטה ממשיכות להשפיע על המחירים.

הסויה המשמשת כמרכיב החלבון להזנת בע"ח עלתה בקרוב ל 18%, מחיר שמן הסויה זינק גם הוא,  ומחירו של שמן הדקל השלים עלייה של כ30% מתחילת השנה.

הגרעינים ימשיכו להיות מושפעים מהלחימה וגם "היום שאחרי" אינו מבשר טובות לאור הירידה הצפויה ביבול באוקראינה ובדרום אמריקה.

אריה בן שמואלי, מומחה בתחום שרשראות אספקה ורכש ומנכ"ל חברת הייעוץ משיק: "מעבר לעליות המחירים החדות, חלק מספקיות חומרי הגלם הגדולות בעולם בתחום התבואות מבטלות חוזים בטענת "כוח עליון".

מצב זה מביא לכך שהתעשיינים בענף המזון נאלצים לפנות לאלטרנטיבות יקרות.

יצרני קמח ישראלים לדוגמה, נאלצו לייבא חיטה מקנדה במחיר כמעט כפול מהחוזים שבוטלו באוקראינה.

החסרים מורגשים כמעט בכל ענף המזון ומשפיעים במיוחד על מפעלים קטנים שמתקשים לגייס אשראי למימון מחירי הסחורות המאמירים ונמצאים בסכנת סגירה.

התנודתיות צפויה להימשך ולמרות שעליית המחירים בישראל עדיין לא מורגשת באופן מלא, היא תגיע לכיס של הצרכנים אחרי חג הפסח.

לאור מצב זה, תעשיית המזון המקומית מחפשת פתרונות שיעזרו לה לצלוח את התקופה הכאוטית".

מצוקת התעשיינים לא מסתכמת בכך, מציין איתמר זומר, המשנה למנכ"ל משיק, "מחירי הנפט המאמירים גוררים בתורם גם עליית מחירים ניכרת בתחום האנרגיה, ומשפיעים על מחירי ההובלה הימית והאווירית.

נסיקת מחירי התובלה שנובעת גם משילוב נסיבות כמו מיזוג חברות ספנות, הורדת קווי הפלגה, עלייה במחיר ביטוח הסחורות ומחסור במקום על האניות והמטוסים הפעילים, רק מעמיקה את המשבר.

בעקבות החרם על רוסיה, מסתמן בישראל גם מחסור באוריאה למשאיות, שעלול להביא לפגיעה גם בתובלה היבשתית בארץ".

  על מנת להתמודד עם  עליות המחירים המטאוריות ועם החסרים, מדווחים במשיק על פניות של חברות מזון המחפשות מענה בתחום הסורסינג – איתור מקורות אספקה חלופיים.

לדברי זומר, "עליות המחירים אמנם יורגשו בארץ לאחר חג הפסח, אבל ניתן למתן אותן בעזרת סורסינג יעיל.

מטרתו העיקרית של ה Sourcing הוא לאתר מקורות הספקה חדשים או חלופיים, ולסייע לתעשייה בניהול וביזור הסיכונים.

מומחים בתחום הרכש הבינלאומי יודעים למצוא פתרונות נוספים לשמירה על זרימת חומרי הגלם והאריזה ועל אפשרויות השילוח הבינלאומי כשאיתור מקורות ההספקה החלופיים מתבצעת במקביל לתנודות השוק.

ארגז הכלים בתחום הסורסינג, כולל פתרונות כמו הרחבת מעגל הספקים ומציאת ספקים חלופיים, איתור שווקים רלוונטיים חדשים וגם בחינת שימוש בחומרים תחליפיים מבלי לפגוע באיכות המוצר הסופי (למשל – מעבר משימוש בפלסטיק לפלסטיק ממוחזר).

כך, לדוגמה, איתרנו שווקים חדשים לחומרי אריזה לתעשיית המזון בהודו, פולין ומדינות נוספות במזרח אירופה, ובמדינות המפרץ שהקשר איתן התעצם בעקבות הסכמי אברהם. במקביל, יש חזרה למקורות המקוריים שהיו בסיס לספקי חומרי הגלם האיכותיים כמו אירופה הקלאסית: דנמרק, גרמניה, צרפת ואפילו איטליה.

השוק התורכי מתעורר אף הוא כשחקן משמעותי הן של מוצרים מוגמרים לתחום המזון והן של חומרי גלם ואריזה.

תהליך הסורסינג כולל גם התייחסות לאופטימיזציה של התובלה בתוך ישראל.

בהקשר זה, התעשייה המקומית מחפשת פתרונות שינוע חסכוניים כמו שימוש ברכבים חשמליים חסכוניים וירוקים".

רישום לחוזר השבועי של האיחוד החקלאי

שם* דואר אלקטרוני * טלפון נייד
חובה למלא רק את השדות המסומנים ב *

לכתבות בנושאים:

F2F OECD ֿמכון מחקר מיגל אבוקדו אגודות שיתופיות אגסים אגרוטק אגרומשוב אורגני איכות הסביבה איסור על דיג אירועים של האיחוד החקלאי אכיפה אמנות בינ״ל אנרגיות מתחדשות ארבה ארגון מגדלי ה ארגון מגדלי הבקר ארגון מגדלי הדבש ארגון מגדלי הדגים ארגון מגדלי ההדרים ארגון מגדלי הירקות ארגון מגדלי העופות ארגון מגדלי הפירות בוררות בחירות ביטוח נזקי טבע ביצים בננות בפרדס בצורת בקעת הירדן בתי אריזה גנטיקה גפנים גרנות דבש דובדבנים דיג דיור מוגן דיני עבודה דמי טיפול ארגוני האיחוד החקלאי הברחות הדברת מזיקים הועידה ה 16 החברה לפיתוח הגליל החטיבה לשמירה על הקרקע החלטה 1521 החלטות מועצת מקרקעי ישראל הטרור החקלאי המועצה לייצור ושיווק דבש המרחב הכפרי המשק המשפחתי הערות לישיבת מועצת מקרקעי ישראל הפקעות הקמת יישובים חדשים הקצאות קרקעות חקלאיות הרפורמה בחקלאות הרפת והחלב השולחן העגול השומר החדש השקעות התאחדות החקלאים התיישבות ועדות קבלה ועדת גבולות ועדת צכסןץ ועידות ישראל לחקלאות ותמ״ל חבל שלום חדשנות חוות סוסים חוזה שכירות זמני חומרי הדברה חוק הוותמל חידושים טכנולוגים חינוך חמרה חקיקה חקלאות חקלאות אורגנית חקלאות מדייקת יבול שיא יזמות עסקית יחסי עיר כפר ייבוא וייצוא ייבוא תוצרת חקלאית יסודות יקביים ישיבת מועצת מקרעי ישראל כלבת כנרת לולים ליצ׳י מגדלי הדבורים מועצת הדבש מועצת החלב מועצת הכפרים מועצת הלול מועצת המים מועצת הצמחים מועצת מקרקעי ישראל מו״פ ערבה תיכונה מו״פ צפון מזון לבעלי חיים מחירי תוצרת חקלאית מטה הדיור מטה יהודה מיגל מים מים והשקיה מיסוי מיסוי מקרקעין מכון וולקני מכסות ביצים מכסות חלב מכסות מים מנגו מערכות סולאריות מפקד החקלאות משבר האקלים משבר הדיור משבר המים משבר העגבניות משק החלב משקי עמק הירדן משק עזר משרד האוצר משרד החקלאות משרד השיכון והבינוי נאות הכיכר נווה אטיב נזקים בחקלאות נזקי מזג האויר נחלה נטפים ניקוז סמדר אוטולנגי עגבניות עובדים זרים עובדים פלסטינאים עוטף עזה עוף הגליל עין גב עכברת על האיחוד החקלאי ענף החלב ערבה תיכונה פדיון קרקע חקלאית פודטק פיצויים פערי התיווך פשיעה חקלאית צבר צמח תערובות צער בעלי חיים קווי קורונה קורסים קיבוצים קיווי קליטה קנאביס קנביס רפואי קנט קרקע קרקעות רישום זכויות רפורמה בחקלאות רשות המים רשות התחרות רשות מקרקעי ישראל רשות ניקוז ונחלים כנרת רש״פ שום שוק איכרים שוק סיטונאי שחיטה שחורה שטפונות שימור שימושים חורגים שינוי אקלים שינויי יעוד שינוי תקנות הגנת הצומח שמאות מקרקעין שמיטה שמן זית שפעת העופות שר החקלאות תחרות הצילום תיירות כפרית תירס תכנון ובניה תכנית דיור לאומי תמיכה בחקלאות תמיכות בחקלאות תמר תערוכות ואירועים ⁨מילובר

האיחוד החקלאי

דרך מנחם בגין 74 , תל אביב
תל אביב, 67215
טל: 03-5620621, פקס: 03-5622353
ליצירת קשר בדוא״ל

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.