המטרה: לטובת שמירה על ביטחון המזון של מדינת ישראל והבטחת רציפות האספקה של ביצי מאכל.
מתוך מטרה לעמוד בביקוש המקומי, משרד החקלאות וביטחון המזון פותח מכסת יבוא לביצים בפטור ממכס לחודש דצמבר, בהיקף של 10 מיליון ביצים. פתיחת המכסה הינה בהתאם להערכות המצב ותחזיות ייצור הביצים בישראל ועל מנת לענות על הביקושים המקומיים.
ככלל, בישראל מיוצרות בממוצע כ-2.2 מיליארד ביצי מאכל בשנה, המספקות את הצריכה המקומית. כ-70% מלולי המטילות של ישראל מרוכזים בגליל ובגולן, והם מייצרים כמיליארד ו-600 מיליון ביצים בשנה, המהווים כ-73% מסך התוצרת הארצית. המכסות שניתן לייבא לישראל ביצים מאזורים חופשיים משפעת עופות מהמדינות הבאות: איטליה, פולין, אוקראינה, ספרד, פורטוגל, בולגריה ומארה"ב ביצים לתעשייה.
כזכור, לקראת חגי תשרי נפתחה מכסה של 45 מיליון ביצים עד סוף אוקטובר. בנוסף, נפתחה מכסה בהיקף של 40 מיליון ביצים עד סוף נובמבר. מתוך שתי המכסות יחד, נוצלו בפועל כ-63 מיליון ביצים.
