משרד החקלאות וביטחון המזון מפרסם סקירה של נתוני הייבוא של תוצרת צמחית טרייה לשנת 2024, תוך השוואה לשנת 2023. שנת 2024 התאפיינה באתגרים חריגים בעקבות מלחמת "חרבות ברזל", שהשפעותיה ניכרו במגזר החקלאי, עם פגיעה משמעותית בייצור המקומי, מחסור בכוח אדם וקושי בתפעול שדות ומטעים חקלאיים באזורי החזית. ככלל, משרד החקלאות וביטחון המזון, מקדם מדיניות ארוכת טווח לחיזוק הייצור המקומי ופועל בהתאם להחלטת הממשלה להגדלת היקפי הייצור החקלאי הצמחי המקומי ב-30% בעשור הקרוב. יחד עם זאת, בשל הצורך הדחוף להבטיח את רציפות שרשרת האספקה ואת ביטחון המזון של אזרחי ישראל, ניתן לראות בבירור את השינוי שעבר היבוא בשנת 2024, כחלק מהשפעות המלחמה. אז מה היה לנו ב-2024?
בשנת 2024 יובאו לישראל בסך הכל 227,772 טונות של תוצרת חקלאית צמחית טרייה, עלייה של כ-13% ביחס לשנת 2023, אז יובאו 201,557 טונות תוצרת טרייה. בפרט, מדובר ב-26 סוגים של תוצרת צמחית טרייה שהגיעו מ-30 מדינות מקור ברחבי העולם, ביניהן: אזרבייג'אן, איטליה, ארגנטינה, ארצות הברית, הולנד, טורקיה, יוון, ירדן, ספרד, סין, פולין, קוסטה ריקה וקניה.
מבחינת חודשים, החודשים ינואר עד אפריל 2024 התאפיינו בהיקפי ייבוא נרחבים בשל סמיכותם לתחילת המלחמה שהתאפיינה בלחימה עצימה, שכן כאמור, חלק משטחי החקלאות נמצאים באזורי החזית ונפגעו מכך קשות. החודש המוביל מבחינת היקפי ייבוא הוא ינואר 2024, בו יובאו לארץ לא פחות מ-33 אלפי טונות תוצרת חקלאית, אחריו ממוקמים החודשים מרץ (29 אלפי טונות), פברואר (28 אלפי טונות) ואפריל (25 אלפי טונות).
חמשת המוצרים המובילים בייבוא לישראל (תפוח עץ, בצל, עגבנייה, שום ואננס) מהווים כ-75% מסך ייבוא התוצרת הצמחית הטרייה לישראל. להלן הנתונים אודות הייבוא בכל ענף:
תפוח עץ – בשנת 2024 יובאו לישראל כ-60 אלף טונות תפוחי עץ, עלייה של כ-58% ביחס לשנת 2023, בה יובאו כ-38 אלף טונות. במשרד מסבירים כי תפוח עץ הוא מוצר שמיובא בהיקף נרחב גם בשנים "רגילות", אולם השנה בשל המלחמה והסמיכות של מטעי התפוחים ביישובי הצפון לקו הגבול, חקלאים רבים לא יכלו להגיע לטפל במטעים (דישון, גיזום, ריסוס) ולקטוף את היבול, ועל כן נוצר צורך גדול יותר לעומת שנה ללא לחימה בהשלמה באמצעות ייבוא. אם הרגשתם שיש מגוון רחב של תפוחים בשוק, אתם לא טועים – תפוח עץ הוא המוצר המגוון ביותר מבחינת מדינת מקור, כאשר בשנה האחרונה יובאו תפוחים מלא פחות מ-10 מדינות בעולם. רוב התפוחים (60%) הגיעו לישראל מאיטליה, והשאר מארצות הברית, ארגנטינה, יוון, מולדובה, ספרד, פולין, צרפת וקנדה. כיום, ניתן לייבא תפוחי עץ מ-16 מדינות.
בצל – השנה יובאו לישראל כ-57 אלף טונות בצלים, כמות שהוכפלה בהשוואה לשנת 2023, בה יובאו כ-27 אלפי טונות. מומחי המשרד מסבירים כי עקב בעיות בחומר ריבוי של פקעות הבצל וכן מחלות בבצל, שטחי הגידול הניבו פחות תוצרת מבשנים קודמות. בהתאם, וכפי שפורסם בתחזיות המשרד הקודמות, נרשם מחסור קל בכמויות הבצל לאורך חודשי החורף שהושלם באמצעות ייבוא. באשר למדינות מקור, יש 26 מדינות מהן ניתן לייבא בצל, אך רובו (82%) מגיע מהולנד, שהכפילה כמעט פי ארבעה את ייצוא הבצל שלה לישראל בשנה זו. שאר הייבוא מגיע בעיקר מהמדינות טורקיה (עד להפסקת הייבוא), סין, ספרד ויוון.
עגבנייה – בשנת 2024 נרשמה ירידה משמעותית של כ-35% בייבוא העגבניות לישראל, והיקפו הסתכם ב-30 אלף טונות לעומת 43 אלף טונות בשנת 2023. חודשי הלחימה הראשונים במלחמת "חרבות ברזל" פגעו ב"אסם הירקות של מדינת ישראל" באזור הנגב, וכתוצאה מכך ייצור העגבניות המקומי נפגע משמעותית. בהתאם, מסקירת הייבוא של המשרד עולה כי בחודשים ינואר עד אפריל 2024 הוגבר משמעותית ייבוא העגבניות והסתכם בכ-21,900 טונות עגבניות שהגיעו מירדן וטורקיה. לצורך ההשוואה, במשך אותם חודשים בשנת 2023 יובאו כ-3,600 טונות עגבניות בלבד. ממאי השנה חלה מגמת ירידה בייבוא עגבניות, שכן היצוא מטורקיה פסק בחודש זה, ובחודש אוגוסט נפסק היבוא מירדן. לאור זאת, נפתחו מקורות ייבוא נוספים לעגבניות, כדוגמת אזרבייג'ן, הולנד, יוון, פולין ופורטוגל. כיום, ישנם 32 מקורות מהם ניתן לייבא עגבניות. הודות למאמצי המשרד להרחבת גידול העגבניות המקומי דרך תמיכות ייעודיות ומסירותם של חקלאי ישראל, המשרד הכריז לאחרונה כי החקלאות המקומית חזרה לספק את הרוב המכריע של הצריכה המקומית (מעל 90%), וכתוצאה מכך ייבוא העגבניות ירד להיקף מינורי. בהתאם, בחודש דצמבר 2024 יובאו רק כ-100 טונות עגבניות לישראל.
שום – בשנת 2024 יובאו לישראל כ-13 אלף טונות שום, עלייה של כ-30% ביחס לשנת 2023, בה יובאו כ-10 אלף טונות. ענף השום ספג פגיעה אנושה בשל הפחתות המכסים שבוצעו בשנת 2022 ללא קבלת תמיכות ישירות, שהובילו לחיסול הענף והייצור המקומי. בהתאם לכך, רוב השום הנצרך כיום בישראל מקורו ביבוא. באשר למקור, למרות שניתן לייבא מ-29 מדינות, כמעט כל השום בישראל מגיע מסין, כמויות מינוריות הגיעו מירדן (טרם סגירתה) וספרד.
אננס – בשנת 2024 יובאו כ-10 אלפי טונות אננס לישראל, עלייה של כ-64% ביחס לשנת 2023, בה יובאו כ-6 אלפי טונות. מרבית האננס בישראל (90%) מגיע מקוסטה ריקה, והשאר מקניה ומהרפובליקה הדומיניקנית.
מלפפון – אמנם לא בחמשת המוצרים המיובאים ביותר בשנה האחרונה, אבל מוצר מאוד מבוקש בסלט הישראלי, ואכן בשנת 2024 יובאו 7,708 טונות מלפפונים לישראל. היקף הייבוא ירד לפחות ממחצית ביחס לשנת 2023, בה יובאו כ-16 אלף טונות מלפפונים. במשרד מסבירים כי הירידה ביבוא נעוצה בכך שרוב מכריע מיבוא המלפפונים הגיע מירדן (95%) ומיעוט מטורקיה. סגירת שני המקורות הללו, הורידו את כמויות היבוא. בנוסף, מלפפונים נכנסו לישראל בעבר מרצועת עזה, מקור אספקה שכמובן מאז תחילת המלחמה לא מתקיים. כיום יש אישור הגנת הצומח לייבוא מלפפונים מ-24 מדינות.
