איך יודעים שהדבש איכותי / טובי דיקמן, דבוראי

09 ספט 2019 המחברת/ת:
טובי דיקמן טובי דיקמן צילום: מירי היימן

הידעתם שבכפית אחת של דבש יש צוף שנאסף מ- 1,000 פרחים? יש מי שמכנה אותו  super food ואפילו "מאכל קדוש", תקראו לו איך שתרצו, אבל אל דבש אמיתי צריך להתייחס כאוצר. הדבש הוא תרופת פלא של הטבע, לצד היותו הממתיק הנפלא, הטעים והטבעי ביותר. מכיוון שדבש הוא תרופה, יש להקפיד במיוחד שהדבש יהיה טבעי לחלוטין, לא מסונן, לא מחומם, נקי משאריות של ריסוס, חומרי הדברה וחף לחלוטין מהאכלה בסוכר. הדבש האורגני המפוקח הוא היחיד המבטיח זאת.

הדבש האורגני הוא לא רק בעל "תקן אורגני". הוא משקף עולם של שמירה והרמוניה עבור הדבורים ועבורנו בני האדם. צריכה של דבש אורגני מבטיחה דבש בריא וטעים והמשך שמירה וטיפול בדבורים בסטנדרטים הוגנים ומכבדים לדבורים ולאדם.

 

מהו דבש אורגני?

לפי תקנות האיחוד האירופאי, דבש אורגני הוא:

דבש ללא חומרים מסוכנים בכוורת

בגידול הדבורים הקונבנציונאלי (הלא אורגני) ישנו שימוש אינטנסיבי בחומרים כימים מסוכנים המשמשים למלחמה במזיקים ובמחלות התוקפות את הדבורים. בין החומרים הללו מצויים אנטיביוטיקה וזרחן. החומרים הללו נספגים בחלות השעווה ומופיעים בדבש. בתקן הגידול האורגני ישנו איסור מוחלט על שימוש בחומרים הללו וכן בכל חומר אחר שאינו טבעי ומתפרק.

דבש מצוף פרחים לא מרוססים, ללא דשן כימי וללא הנדסה גנטית

הפרחים הם אלו המייצרים את הצוף שממנו מפיקות הדבורים את הדבש. על פי רוב, השדות והמטעים מהם אוספות הדבורים את הצוף מרוססים תדיר בשלל חומרי הדברה כנגד מזיקים וכן מוחדרים לצמחים אלו חומרי דשן כימיים. החומרים הללו מוצאים את דרכם במערכות הצמח אל הצוף ומשם אל הדבש. שארתיות החומרים הללו מופיעה בבדיקות מעבדה של הדבש הקונבנציונאלי. בגידול הדבורים האורגני ישנו איסור על הצבת כוורות דבורים ברדיוס של לפחות 3 קילומטרים משדות ומטעים אשר מטופלים בחומרים הללו, מה שמבטיח כי בדבש האורגני אין כלל שאירתיות של חומרי הדברה ודשנים כימים.

ללא האכלה בסוכר

בגידול הדבורים הקונבנציונאלי לוקחים מהדבורים את כל הדבש אשר הן אגרו בתקופת הפריחה. במקום הדבש שנלקח במלואו מאכילים את הדבורים בתמיסת סוכר.
תזונת הסוכר איננה בריאה לדבורים. בגידול הדבורים האורגני משאירים לדבורים את כל צרכם בדבש ואוספים רק את הדבש שנאגר מעבר לצרכי הכוורת.

מי ערב לכך שהדבש באמת אורגני?

הדבש האורגני מגיע ברובו מחוות דבורים בעולם המטופלות על פי תקנות גידול הדבורים של האיחוד האירופאי או הפיקוח האמריקאי ונושא את סמלי הפיקוח שלהן. בישראל מפוקח הדבש האורגני, כדוגמת דבש צוף, על ידי חברת אגריאור ונושא את סמל הפיקוח שלה. הדבש של צוף גם נבדק תדיר בבדיקות מעבדה בארץ ובמכון LACON בגרמניה.

המחיר

כמות הדבש הנאספת מהדבורים בגידול האורגני היא נמוכה יותר מאשר בגידול הקונבנציונאלי. יחד עם תשומת הלב והעבודה הרבה הנדרשת מהמגדל האורגני בטיפול פרטני ולצד מיעוט של שטחי מרעה העונים על הקריטריונים המחמירים של הגידול האורגני, גורמים לדבש האורגני להיות יקר באופן יחסי מהדבש שאינו אורגני. יחד עם זאת, חשוב להדגיש, כי זהו הדבש היחיד הראוי באמת למוניטין המפורסם של הדבש כאחת התרופות והמתנות המופלאות ביותר של הטבע.

 

הכותב הינו מנכ"ל חברת טרה-מאטר נקטר בע"מ, בעלת מכוורת שמורת צוף ומשווקת מוצרי דבש אורגני של מותג "צוף"

האיחוד החקלאי

האיחוד החקלאי היא תנועת התיישבות א-פוליטית המאגדת יישובים חקלאיים. של המעמד הבינוני

התנועה הייתה אחת התנועות המיישבות בארץ ישראל ובמסגרתה הוקמו יישובים רבים מאז שנות ה-20 של המאה ה-20.

כיום, פועלת התנועה לקידומם והמשך פיתוחם של יישובים רבים

להמשך

אתר: https://ihaklai.org.il

רישום לחוזר השבועי של האיחוד החקלאי

שם* דואר אלקטרוני * טלפון נייד
חובה למלא רק את השדות המסומנים ב *

למאמרים בנושאים:

אגודות שיתופיות אזורי עדיפות לאומית אנרגיות מתחדשות ביטול עסקאות ומתן ארכות בית שלישי בן ממשיך בר רשות דהקואופרטיביזציה דיני עבודה דמי רכישה דמי שימוש הורשת זכויות החלטה 979 החלטה 1222 החלטה 1301 החלטה 1311 החלטה 1316 החלטה 1370 החלטה 1426 החלטה 1445 החלטה 1455 החלטה 1458 החלטה 1464 החלטה 1464 החלטה 1470 החלטה 1478 החלטה 1481 החלטה 1490 החלטה 1505 החלטה 1513 החלטה 1514 החלטה 1521 החלטה 1523 החלטה 1527 החלטה 1553 החלטה 1580 החלטה 1583 החלטה 1585 החלטה 1591 החלטה 3738 החלטה 4134 החלטה 4302 החלטות מועצת מקרקעי ישראל היוון היטל השבחה הסדרה הפקעות הקצאות מגרשים באזורי עדיפות לאומית הקצאות קרקעות חקלאיות הקצאת מגרשים הרחבות הרפורמה במקרקעי ישראל השכרת בתי מגורים התחשבנות מחדש התיישבות ותמ״ל זכויות בחלקת המגורים זכויות היסטוריות חוק ההתיישבות חכירה חכירה לדורות חקלאות יחידה שלישית יחידה שניה ירושת משק חקלאי מועצות אזוריות מים מים והשקיה מיסוי מיסוי דירה שלישית מיסוי מקרקעין מכירת נחלה משבצת משקי עזר משק עזר משרד החקלאות נזיקין נחלה עדיפות לאומית עובדים זרים עובדים זריםֿ פטור ממכרז פיצויי פיטורין פיצול נחלה פעילות לא חקלאית (פל״ח) קאופרטיבים קורונה קיבוצים קליטה קרקע רשות מקרקעי ישראל שיוך דירות בקיבוצים שימושים חורגים שינויי יעוד שעות עבודה תובענה ייצוגית תיירות כפרית תיקון 116 לחוק התכנון והבניה תכנון ובניה תמ״א 35

האיחוד החקלאי

דרך מנחם בגין 74 , תל אביב
תל אביב, 67215
טל: 03-5620621, פקס: 03-5622353
ליצירת קשר בדוא״ל

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.